0

Macarrones

Casa de Uco Vineyard Selection Malbec 2016 se disfruta mucho más con macarrones al fierrito.

VINO SUGERIDO

Casa de Uco Vineyard Selection Malbec 2016

TIEMPO DE COCCIÓN

Tiempo de cocción
3 horas

Casa de Uco Vineyard Selection Malbec 2016

    Ingredientes para 4 personas 

    250 g de harina común  

    250 g de semolín  

    230 g más o menos de agua tibia  

    Sal a gusto 

    Salsa 

    ½ k de carne de cerdo en trozos (pechito, panceta y jamón) 

    80 g de aceite de oliva  

    100 g de cebolla morada  

    80 g de zanahoria  

    80 g de apio  

    500 g de pulpa de tomate  

    2 hojas de laurel  

    Sal y pimienta negra c/n 

    Preparación 

    Pasta: amasar sobre una mesada todos los ingredientes hasta obtener una masa lisa y homogénea. Cubrir con un repasador y dejar descansar por 1 hora. Cortarla en pedacitos y darle forma de gusanito de ½ cm de espesor. Cortar en piezas de 3 cm y con el fierrito darle forma arrollándola sobre sí misma. Dejar secar sobre tabla de madera. 

    Salsa: en una olla poner aceite de oliva, calentar y dorar la carne, salar y pimentar. Sacarla de la olla y dejarla colar en un colador para eliminar la grasa en exceso. En la misma olla colocar las verduras picadas y dejar colorear, agregar pulpa de tomate, laurel y la carne. 

    Agregar un poquito de agua y tapar la olla, dejar cocinar por 2 horas más o menos, depende del tamaño de la carne. Controlar la sal y apagar, dejar descansar en la olla 1 hora. Cocinar la pasta en agua salada, colar y condimentar con la salsa. 

     

    L’adesso 

    Fray Justo Sta. María de Oro 2047, CABA. Tel.: 2077 7748, CABA. 



    SEGUINOS EN NUESTRAS REDES
    FACEBOOK
    X
    YOUTUBE
    INSTAGRAM

    BEBER CON MODERACIÓN. - PROHIBIDA LA VENTA DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS A MENORES DE 18 AÑOS - LEY NACIONAL DE LUCHA CONTRA EL ALCOHOLISMO NRO. 24.788. COPYRIGHT 2024 PUBLIREVISTAS S.A. | Todos los derechos reservados | términos y condiciones - Dirección General de Defensa y Protección al Consumidor - Consultas y/o denuncias: INGRESE AQUÍ

    Data Fiscal