VINO SUGERIDO
Quebrada de las flechas Reserva Malbec 2022TIEMPO DE COCCIÓN
Tiempo de cocción
1 hora y media
Ingredientes para 2 personas
- 2 bifes de costilla con hueso de 700g cada uno
- 4 dientes de ajo
- 2 morrones medianos
- 4 cebollas moradas pequeñas
- 1k de papas pequeñas
- 4 cucharadas de mostaza de Dijon
- 4 cucharadas de miel
- Aceite de oliva extra virgen c/n
- Sal y pimienta negra a gusto
Preparación
Lavar los bifes y untarlos con una mezcla hecha con la mostaza, la miel, el ajo pelado y finamente picado, el aceite de oliva extra virgen, la sal y la pimienta, dejarlos marinar cubiertos en la heladera durante toda la noche (si se usa una bolsa de zip y se saca el aire, se consigue un marinado más uniforme).
Calentar el horno a 180 grados y colocar los bifes en una bandeja junto con las verduras sin pelar, pero bien lavadas y cortadas en cuartos y salpimentar. Pasados unos 60-70 minutos, dependiendo del tamaño de los bifes, subir el horno a 200 grados durante unos 10 minutos o hasta que estén dorados.
Sacar la capa superior de la piel de las cebollas, que se habrá secado y endurecido, y servir bien caliente. Espolvorear con sal gruesa.
Johnny B Good
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