Ingredientes para 1 persona
300 g de bife de chorizo
10 g de romero .
100 cc de aceite de oliva extra virgen
1 diente de ajo
Sal marina y pimienta negra c/n
Chimichurri
1 diente de ajo picadito
1 puñadito de perejil fresco picado
½ cdta de tomillo
½ cdta de orégano
½ cdta de ají molido
½ cdta de pimentón
1 hoja de laurel
Pimienta a gusto
100 cc de aceite
100 cc de vinagre
Preparación
Marinar el bife con aceite de oliva, romero, ajo y grillar hasta lograr el punto deseado.
Para el chimichurri, por una parte hidratar las especias secas calentando en el vinagre; por otro lado entibiar el aceite con el pimentón. Una vez frías ambas preparaciones, mezclar, añadir el ajo y el perejil picados.
La Dorita
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