Ingredientes para 2 personas
- 250g de filet de trucha
- Salteado
- 1 morrón rojo
- 1 morrón verde
- 1 cebolla
- 2 papas
- Aceite de oliva extra virgen c/n
- Sal y pimienta a gusto
- 10 g de brotes
- 2 g de semillas de sésamo negro
Preparación
Despinar. Sellar en sartén y llevar a horno fuerte para terminar la cocción durante 25 a 35 minutos aproximadamente. Cortar los vegetales en juliana y saltearlos. Salpimentarlos a gusto. Cortar las papas en rodajas finas y freírlas. Salpimentar a gusto.
Para emplatar: colocar las papas, luego los vegetales salteados encima y el/los filets de trucha. Terminar coronando con los brotes y las semillas de sésamo.
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