Quinta Generación Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2010
Un vino moderno para amantes de los tintos tradicionales.
Cosecha
2010
Composición
100% Cabernet Sauvignon
Región
Finca La Vasconia (Villa Atuel, San Rafael-Mendoza)
Nota del sommelier
Expresión franca de Cabernet con buen caudal especiado, de cassis y frutos negros. La crianza aporta notas de humo, vainilla y cacao. Con algunos minutos en boca despliega el encanto de los vinos tradicionales de la bodega.
Ataque de buen vigor, firme y compacto. Es sabroso y sus sabores se afirman al paladar. Taninos briosos que se toleran gracias a su estructura amable. Final largo.
PROCESO DE VINIFICACIÓN: 10 días de fermentación a temperaturas controladas de 22 a 26 o C, con levaduras seleccionadas en contacto con sus hollejos, seguido de una maceración prolongada sobre sus hollejos a 26o C y efectuando durante este período la fermentación maloláctica.
CRIANZA: Trabajo de batonage en barrica de roble francés de 225L, donde el plazo de permanencia se define por degustación. Luego, el vino es puesto en botella con un leve filtrado y estacionado en cavas refrigeradas a 16°C durante dos años.
Producción: 8700 botellas.