Ficha técnica
Cosecha:
2021
Composición:
70% Malbec - 30% Côt
Región:
Los Chacayes, Valle de Uco
Crianza:
15 meses de crianza. El 50% en barrica nuevas (225 lts) de roble Francés con un trasiego. Y el 50% restante en ánforas. Solemos privilegiar las ánforas para el Cot para preservar la tensión y frescura de esta variedad, y destinar las barricas nuevas al malbec para acompañar su volumen y amplitud.
Potencial de guarda:
Hasta 2030
Nota de cata del sommelier:
La bodega
Kobe a la parrilla con salsa teriyaki al balsámico, toques de trufa blanca, puré al miso y hongos al wok
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