Ficha técnica
Cosecha:
2020
Composición:
70% Chardonnay, 30% Chenin Blanc
Región:
Luján de Cuyo y Valle de Uco, Mendoza
Crianza:
Vinificación: fermentación natural obtenido por el método Charmat, con tres meses sobre borras.
Potencial de guarda:
2023
Nota de cata del sommelier:
Amarillo perlado con finas burbujas de ascenso veloz.
Aromáticamente complejo con buen aporte del método de elaboración que define un perfil frutal definido de frutos blancos maduros, cítricos y de carozo. Fondo tostado con dejo de mantecoso.
Al paladar ingresa fresco y vibrante, es tenso y sabroso con rica mousse y final prolongado que recuerda a los duraznos, peras y lima.
La bodega
Mollejas crocantes con mousse de papas y estragón
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