Ficha técnica
Cosecha:
2021
Composición:
100% bonarda
Región:
La Vendimia, El Mirador, Mendoza
Crianza:
Fermentación: Levaduras nativas. Maceración fría en barricas durante 4 días. debajo de 10º. Temp. Ferm. entre 25 y 30º C durante 15 días. Añejamiento: 18 meses en barricas de roble francés.
Potencial de guarda:
Hasta 2030
Visual:
Rojo violáceo, profundo y brillante.
En nariz:
Aromáticamente despliega tonos balsámicos con frutos rojos y negros maduros, confitura de casis y violetas. Hay especias, ahumados y hierbas.
En boca:
En boca es franco, repite la identidad de nariz con centro de paladar jugoso. Es denso y envolvente, con taninos redondos que imprimen un final aterciopelado y largo.
La bodega
Nicola Catena, el abuelo de Nicolás Catena Zapata, partió de Italia hacia Argentina en 1898, huyendo de la escasez en Europa hacia una nueva y abundante tierra llena de oportunidades. allí plantó su primera viña de Malbec, en 1902. Domingo, el hijo mayor de Nicola, heredó este sueño y condujo la bodega familiar a un segundo nivel, convirtiéndose en uno de los viticultores más prósperos de Mendoza.
Nicolás Catena Zapata, hijo de Domingo, ha sido el silencioso revolucionario en la historia de la familia. Fue él quien delineó el camino hacia un nuevo estilo de vinificación, Nicolás se dedicó a identificar las mejores zonas para la plantación de viñedos en Mendoza. Consideró que la única forma de dar un gran salto cualitativo, era arriesgándose a sobrepasar los límites del cultivo de la vid.
En 1992 plantó vides en Gualtallary Alto: a 1.500 msnm, este viñedo, el más alto de Tupungato, se beneficia de un clima frío, protegido de las heladas por las montañas circundantes.
SITIO OFICIAL
https://www.facebook.com/bodegacatenazapata
https://www.instagram.com/catenawines/
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