Ficha técnica
Cosecha:
2013
Composición:
100% Cabernet Franc
Región:
Viñedos Propios en General Roca, Alto Valle de Río Negro, Patagonia.
Crianza:
12 meses
Potencial de guarda:
Nota de cata del sommelier:
Rojo violáceo tonos rubí. Brillante y profundo.
Aromáticamente complejo, ofrece una paleta aromática que recorre los frutos negros, confituras, especias y hierbas. En primer ataque se aprecian tonos de cassis y cerezas maduras, luego se presentan tonos mentolados y ahumados.
Ataque amplio y envolvente, con acidez fresca y sabor frutal intenso. En medio de boca es equilibrado y elegante con taninos aún jóvenes que lo afirman en final de boca. Un vino para disfrutar hoy o conservar unos años en la cava.
La bodega
La bodega Humberto Canale, fundada en 1909 por el ingeniero que da nombre a la empresa, tuvo un papel fundamental en el desarrollo de la vitivinicultura de esta región.
La historia comenzó en el siglo pasado, poco después de la Campaña del Desierto. Al poco tiempo, productores de aguda visión importaron todo lo necesario como para desarrollar en la región una vitivinicultura relevante.
Fue Humberto Canale quien cambió la situación precaria, generando una corriente vinícola profesional, promoviendo estudios y disipando confusiones. De esta forma el Alto Valle adquirió categoría de terroir específico y fueron reconocidas en los cepajes allí cultivados las singulares cualidades otorgadas por la ubicación geográfica de la región.
Cuatro generaciones después, la bodega combina la sabiduría artesanal del fundador con las técnicas más modernas, lo que la habilita para producir vinos finos de calidad internacional.
Vinos:
Las variedades con las que se producen los vinos son: Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, Malbec, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc, Semillón, Torrontés y Viognier. El Merlot y el Pinot Noir, han desarrollado en el Alto Valle características únicas, que diferencian notablemente a los vinos de esta zona de los del resto del país.
Destino de las exportaciones:
Reino Unido, Estados Unidos, Bélgica, Suiza, Austria, Canadá, Islandia, Alemania, República Checa, Dinamarca, Brasil, Ecuador, Perú , Puerto Rico, Bolivia, Honduras, Venezuela, Colombia.
Sitio Web: www.bodegahcanale.com
Ojo de bife en costra de hierbas
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