Ficha técnica
Cosecha:
2010
Composición:
100% Malbec
Región:
San Carlos, Valle de Uco
Crianza:
Potencial de guarda:
5 años
Nota de cata del sommelier:
Rojo violáceo concentrado de reflejos purpura. Se observa denso y de brillo intenso.
Su aromática realza el perfil frutal del Malbec con claras notas de frutos rojos frescos entre los que se destacan las ciruelas. Luego trazos florales recuerdan a las lilas y las violetas con un fondo confitado que sirven de contrapunto para las notas tostadas que delatan su paso por barrica.
Su entrada en boca es agradable y golosa con frescura vibrante. Su fluir es equilibrado y frutal con un medio de boca pleno y sabroso donde explota la fruta. La crianza no pasa desapercibida y le otorga una textura sutil de taninos amables. Final prologando con regusto de buena fruta.
La bodega
Apenas desde Febrero de 2010 comenzó un nuevo ciclo, con este, nuestro pequeño emprendimiento familiar de elaboración de vinos y asesoría enológica.
Luego de más de dos décadas, como enólogo en dos de las grandes y reconocidas bodegas de excelencia de Argentina, y antes como viticultor, comenzamos con este pequeño proyecto familiar de Bodega GARAGE , a lo que responde literalmente, al ver la distribución de las instalaciones.
Los tanques en la cochera, donde colocamos la cinta de selección y descobajadora en la época de vendimia; luego como una casa temática: en el estar la sala de barricas; en el living la estiba; en la despensa de la cocina, nuestra fábrica de espumante y para el control, el laboratorio en la lavandería.
Luego de varias vendimias elaborando vinos de alta gama, sabemos que la materia prima es fundamental y por ello contamos con “amigos viticultores” como proveedores, con asiento en el Valle de Uco, indiscutida región de excelencia por calidad y desarrollo.
La vinificación de estilo tradicional actualizado, con tanques de acero inox, fruta madura, granos enteros, maceraciones, con concentración, tipicidad y elegancia. Vinos bien diferenciados y
representativos de sus variedades de origen , pero con un toque de originalidad en cada uno de ellos. Crianza en barricas francesas con posterior guarda en botellas, completan el circuito del buen arte.
Las originales etiquetas, fruto de reconocido estudio de diseño (ZRM), pero con aire infantil de su creadora Caro de 12 años, muestran un innovador diseño con aire artesanal, alegre y elegante, bien representativo del producto.
La pequeña producción persigue un ideal de control y dominio de la elaboración, para un modelo consistente de calidad.
Tres flanes caseros con sus helados
Llevá tu vino al siguiente nivel
Nada más tentador que combinar vinos y comidas para conseguir una armonía de aromas y sabores.
