Ficha técnica
Cosecha:
2022
Composición:
100% Cabernet Franc
Región:
Región Barreal, Valle de Calingasta, San Juan Argentina.
Crianza:
Criado en Foudre de Roble Frances, Huevo de Hormigón y Botella.
Potencial de guarda:
Hasta 2029
Premios:
undefined pts. James Suckling , undefined pts. Descorchados
Visual:
Rojo violáceo con matices púrpura.
En nariz:
Vino aromático con tonos de frutos rojos y hierbas aromáticas profundos, flores frescas, hojas de tabaco y tonos terrosos.
En boca:
Al paladar es fluido, tenso y terso. Centro de boca delicado con buena energía y textura amable. Taninos finos, jugosos y final prolongado.
La bodega
Comenzamos nuestras actividades en casa como “garajistas”, elaborando nuestros primeros vinos en el año 2009, bajo el concepto de Tinto de Garage, con la marca “Tres14”, con uvas Malbec de Lunlunta.
Fue nuestra primera experiencia como elaboradores familiares. Bajo las órdenes de Daniel Pi, un reconocido enólogo con mas de 40 años en la industria, sus hijos Daniela y Gonzalo se encargaron de la elaboración.
En 2010 ya nos entusiasmamos y con uvas de Gualtallary, a 1300 m snm hicimos una coferementación de Malbec con 3% de Cabernet franc que dimos en llamar Imperfecto.
Tanto tre14 como Imperfecto fueron muy bien recibidos por la critica, obteniendo 93 y 95 pintos en The Wine Advocate en aquel momento testados por Neal Martin.
En el año 2021 luego de una extensa trayectoria en Grupo Peñaflor, Daniel Pi, decide darle un nuevo impulso dejando la actividad en relación de dependencia para encarar el proyecto familiar de manera más profesional y con el objetivo de dejar un legado familiar.
Así también y como tributo a los casi 9 años que estuvimos radicados en San Juan, decidimos hacer un tributo a esa provincia, haciendo vinos del Valle de Calingasta, dando lugar a la línea de vinos Irracional, como el número PI.
Para ello elaboramos uvas del viñedo Cuuna, un proyecto enoturistico novedoso para la región, ubicado en La Puntilla, margen izquierda del Río Los Patos, a 1650m sim.
Este Cabernet Franc está implantado en el antiguo lecho del Río, con manchas de sedimentos finos (limo) sobre una cama de canto rodado, y otra porción del viñedo está implantado directamente sobre la piedra.
Esto hace que sean 2 vinos diferentes provenientes de la misma parcela, uno con perfil mas redondo, maduro y goloso (piedra) y otro m2as fresco, pirazinico, proveniente del suelo limosos.
Ambas uvas se vivifican por separado ya que tienen casi 10 días de diferencia de madurez, aunque después se crían juntos en un foudre de roble francés de 2000 litros durante 18 meses para estar luego en hormigón hasta el embotellado.
Hoy aquella bodega de Garage, se ha transformado en una bodega exploradora de variedades y regiones y bajo la marca también elaboramos Semillon de Los Arboles, Pinot Noir de La Carrera, Cabernet Sauvignon de Altamira y Chardonnay de Gualtallary.
Del proyecto lo manejamos con Daniela y su pareja Jono Thompson, un reconocido winemaker australiano.
Actualmente además poseemos un viñedo orgánico de casi 80 años en Agríelo, una parcela en Alto Agríelo y un desarrollo nuevo en Alto Las Compuertas con variedades del Ródano.
La bodega está en etapa de construcción y esperamos poder finalizarla en 2026
@cellerdelpi
Lomo envuelto en panceta con reducción de Campari
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