Ficha técnica
Cosecha:
2013
Composición:
40% Malbec, 35% Cabernet Sauvignon, 10% Petit Verdot, 10% Tannat y 5% Bonarda
Región:
Agrelo, Luján de Cuyo y Gualtallary, Tupungato
Crianza:
24 meses en barrica de roble francés de 500 lts
Potencial de guarda:
2026
Nota de cata del sommelier:
Rojo violáceo profundo con tonos rubí.
Aromáticamente complejo y elegante con tonos de frutos rojo entrelazados con especias y hierbas de montaña. La Crianza se hace presenten con tonos de especias dulces como canela, vainilla y algo de coco. Fondo ahumado muy interesante.
En boca es un tinto opulento que fluye pleno con buen nervio y jugo. Taninos firmes de grano fino y amables. Final largo y expresivo que se vale de buen recuerdo frutal.
Enólogo: José Hernández Toso
La bodega
Eligieron llamarse Huarpe en honor a los pacíficos y laboriosos indígenas que poblaron las vastas tierras de Mendoza antes de la conquista española.
Huarpe es un proyecto con larga historia que se remonta a muchos años antes de su nacimiento y que es la continuación del trabajo de generaciones en una de las regiones más privilegiadas del mundo para el desarrollo vinícola.
Ésta, su tradición, es la tradición centenaria de una de las más importantes familias bodegueras mendocinas: los Toso.
Orgullosos de su herencia y enamorados de las características únicas del terroir, se decidieron a compartir su pasión centenaria con todo el mundo.
Actualmente, Huarpe es administrada y controlada por los hermanos Hernández Toso. José está a cargo de la elaboración de los vinos y Maximiliano controla la comercialización.
Elaboración:
La “Primera Zona” de Mendoza, localizada al pie de la Cordillera de Los Andes, posee características únicas para la producción de vinos. Excelentes suelos, noches frescas, largos días secos y bañados de sol crean en conjunto óptimas condiciones para el crecimiento de las vides.
Para la elaboración de los vinos se seleccionan las mejores parcelas de sus propias viñas arraigadas desde hace muchos años en este paraíso vitivinícola. La bodega está equipada con la última tecnología: pequeños tanques de acero inoxidable, barricas de roble francés y americano, y el más moderno equipamiento.
Tienen la convicción de que para mantener los altos niveles de calidad y exigencia hay que producir solamente pequeñas cantidades. Partiendo de esta premisa, buscan unir conocimiento de vinificación en estado de arte con lo mejor de las tradiciones heredadas de la familia. Prestan una atención obsesiva a cada uno de los detalles que hacen la diferencia de la calidad superior buscando aprender algo nuevo en cada cosecha.
Vacío en croûte de chimichurri con caponata
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