Ficha técnica
Cosecha:
2018
Composición:
100% Malbec
Región:
Tolombón, Valle de Calchaquíes (Salta)
Crianza:
20% en barricas de roble francés nuevas durante 12 meses
Potencial de guarda:
2024
Nota de cata del sommelier:
Vino tinto de color violáceo, concentrado y brillante.
En nariz es súper frutal y profundo con aromas de ciruelas, cerezas y guindas junto a confitura de frutos negros y especias.
Al paladar resulta caudaloso con buen carácter y estructura. Taninos jugosos y frescura sabrosa.
EL DATO: Proviene de un suelo único en Salta con abundante pizarra astillada lo que genera bajo rendimiento en la planta y una concentración excepcional en el Malbec.
La bodega
La bodega Estancia Los Cardones se sitúa en Tolombón, provincia de Salta, la zona vitivinícola más septentrional del país; al Sur de la ciudad de Cafayate a 1.700msnm en lo alto de la pendiente oriental de los Valles Calchaquíes.
La obra civil, inaugurada a principios de 2017, fue construida íntegramente en piedra. Mineral que fue extraído de las canteras de la misma finca. De esta forma, si uno observa el dibujo de las paredes de la bodega se puede dar fácilmente una noción del suelo que conforma el viñedo.
Actualmente, contamos con una capacidad instalada de 150.000 litros, pensando en ampliar la capacidad a mediano plazo hasta llegar a los 250.000 litros.
La familia Saavedra Azcona en sociedad con el ingeniero y enólogo Alejandro Sejanovich son los fundadores de este proyecto que pretende reflejar en sus vinos las características únicas de este terroir de Tolombón.
· Sitio web de la bodega, Facebook y twitter.
fb /Estancia-Los-Cardones
WEB www.estancialoscardones.com
TW /Flordecardon
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