Ficha técnica
Cosecha:
2013
Composición:
100% Malbec
Región:
Tolombón, Salta.
Crianza:
En barricas de roble francés por 9 meses , 5% nuevo.
Potencial de guarda:
2019
Nota de cata del sommelier:
Violáceo profundo y brillante con reflejos púrpura.
Aromáticamente es complejo y exótico. Notas de frutos rojos maduros con dejos especiados y toques vegetales de fondo. Con tiempo en copa despliega aromas balsámicos como tomillo y laurel y ají molido.
Es en boca donde se muestra especial. Reúne la identidad de los vinos de altura en su ataque brioso mientras que en medio de paladar resulta aterciopelado y envolvente con taninos redondos y textura de tiza. Final largo de perfil especiado.
La bodega
La bodega Estancia Los Cardones se sitúa en Tolombón, provincia de Salta, la zona vitivinícola más septentrional del país; al Sur de la ciudad de Cafayate a 1.700msnm en lo alto de la pendiente oriental de los Valles Calchaquíes.
La obra civil, inaugurada a principios de 2017, fue construida íntegramente en piedra. Mineral que fue extraído de las canteras de la misma finca. De esta forma, si uno observa el dibujo de las paredes de la bodega se puede dar fácilmente una noción del suelo que conforma el viñedo.
Actualmente, contamos con una capacidad instalada de 150.000 litros, pensando en ampliar la capacidad a mediano plazo hasta llegar a los 250.000 litros.
La familia Saavedra Azcona en sociedad con el ingeniero y enólogo Alejandro Sejanovich son los fundadores de este proyecto que pretende reflejar en sus vinos las características únicas de este terroir de Tolombón.
· Sitio web de la bodega, Facebook y twitter.
fb /Estancia-Los-Cardones
WEB www.estancialoscardones.com
TW /Flordecardon
Envuelto de salmón ahumado
Llevá tu vino al siguiente nivel
Nada más tentador que combinar vinos y comidas para conseguir una armonía de aromas y sabores.
