Decero Malbec 2011

Agrelo, en Luján de Cuyo, es una región mendocina que se especializa en dar vinos de aromática intensa y taninos finos. Así es este Malbec producido por Finca Decero en la región.
Rojo violáceo concentrado de centro negruzco y buen brillo.

En nariz combina una fruta rojo fresca nítida con dejos de confituras de fruta de bosque y bayas con toques de canela y vainilla. Con tiempo en copa brotan tonos florales que recuerdan a las violetas mientras el paso por barrica define su fondo especiado con tonos tostados.

En boca es para destacar su intensidad de sabores y volumen. Su fluir es jugoso mientras que en medio de paladar se expresa goloso con buen carácter, taninos firmes y final prolongado.

El sello de nuestro viñedo Remolinos está dado por la presencia de aromas de violetas y frambuesa que se hacen presentes cada año en Decero Malbec. Delicada estructura y elegantes taninos se encuentran muy bien integrados debido al añejamiento de este vino en barricas de roble francés.

WINEMAKING

Despalillado: Selección de racimos antes del despalillado; granos luego de la despalilladora.
Transporte: Sistema por gravedad.
Elaboración: 25 a 30 días de maceración total, 5 a 7 días de maceración en frío; 10 días de fermentación en pequeños tanques de acero inoxidable a 24-25°C en las parcelas más aromáticas y a 28-29°C en las parcelas donde se desea mayor concentración y estructura. 15 a 18 días de maceración post fermentativa.
Crianza: 14 meses en barricas de roble francés (30 % nuevos) y fermentación maloláctica en barricas.