Ficha técnica
Cosecha:
2020
Composición:
Región:
Valle de Uco - Mendoza
Crianza:
Luego de la selección de granos y racimos comienza la fermentación alcohólica en vasijas de acero inoxidable a temperatura controlada. El contacto con las pieles de la uva es de 12 días. Una vez finalizado este proceso comienza la crianza, donde el 50% del vino descansa en barricas de roble francés durante 6 meses.
Potencial de guarda:
Hasta 2026
Nota de cata del sommelier:
Rojo rubí con tonos violáceos, brillante.
Aromáticamente expresivo con perfil herbal, tonos de tomillo y romero sobre violetas, ciruelas, frutillas maduras, arándanos y cerezas.
Es intenso y sabroso con centro de boca jugoso y envolvente, tenso, vibrante con taninos firmes de textura de tiza. Final largo.
La bodega
Sorrentinos de osobuco braseado y manteca de tomillo
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