Ficha técnica
Cosecha:
2020
Composición:
Cabernet Franc 100%
Región:
Cordón Del Plata (Tupungato)
Crianza:
Mayoritariamente en barriles de 500 litros de roble francés durante aproximadamente un año
Potencial de guarda:
Hasta 2027
Nota de cata del sommelier:
Violáceo brillante con reflejos rubí
Despliega agradables aromas de ciruela, cassis, un dejo cítrico curioso, cacao y canela.
Ataque caudaloso y expresivo con buen cuerpo en centro de paladar, taninos firmes y aterciopelados que definen un estilo equilibrado y fresco, con final pulido y amable.
La bodega
Absurdo se gesta a principios de 2014, en la búsqueda de romper estructuras, dejando de lado las (a veces absurdas) etiquetas que se imponen.
Con la misión de lograr vinos de carácter, fineza y elegancia, centra sus esfuerzos en elaborar vinos disfrutables en cualquier ocasión, con gran expresión del terruño y la mínima intervención. Para ello trabaja fuertemente en la elección y un trabajo detallado de distintas parcelas de alta calidad principalmente en el Valle de Uco de donde provienen todos sus vinos.
Web: http://www.absurdo.com.ar
Tortellinis de ternera a la piamontesa con avellanas
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Nada más tentador que combinar vinos y comidas para conseguir una armonía de aromas y sabores.
