Ficha técnica
Cosecha:
2020
Composición:
Paraje Altamira, Valle de Uco
Región:
Paraje Altamira, Valle de Uco
Crianza:
Un año en barricas de 500 lts de roble Alemán
Potencial de guarda:
Nota de cata del sommelier:
Rojo violáceo con reflejos púrpura, brillante y profundo.
Aromáticamente es un vino complejo con buen caudal de frutos rojos y negros confitados, especias, flores, hierbas aromáticas y tonos balsámicos. Es elegante y expresivo.
Al paladar resulta un vino amplio y potente con buena estructura y tensión. Taninos firmes de grano fino que sostienen hacia un final largo con dejo frutado.
La bodega
Bodega Chakana es una bodega familiar fundada por Juan Pelizzatti en 2002 y pertenece a la nueva generación de bodegas argentinas. Luego de comenzar exitosamente sus exportaciones a EEUU, se fue expandiendo a otros mercados, llegando hoy en día a comercializar sus vinos en 30 países del mundo.
Su filosofía se centra en la producción de uvas de máxima calidad provenientes de fincas ubicadas en las mejores regiones de Mendoza, haciendo vinos con la menor intervención posible, para así promover y resaltar la expresión del terroir. En este sentido está encarando la producción de vinos orgánicos y biodinámicos en sus fincas de Agrelo, Drummond y Altamira totalizando casi 200 hectáreas de cultivo.
Para ello cuenta con un equipo enológico y agronómico de primer nivel compuesto por Alberto Antonini, Alan York, Pedro Parra y Gabriel Bloise.
Sitio Web: www.chakanawines.com.ar
Papardelle con hongos, panceta y brócoli
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