Ficha técnica
Cosecha:
2016
Composición:
70% Pinot Noir, 30% Chardonnay
Región:
Valle de Uco, Mendoza
Crianza:
Potencial de guarda:
3 años
Nota de cata del sommelier:
A la vista es cobrizo y brillante con tonos piel de cebolla. Burbujas finísimas de ascenso constante que se concentran en una corona firme sobre superficie.
Aromáticamente expresivo, buen caudal frutal que se beneficie de la efervescencia y logra ser profundo. Las frutas maduras – rojas, cítricas y de carozo – son su principal encanto en armonía con los aromas a levaduras, masa madre y frutos secos que definen el método tradicional.
Aborda el paladar con frescura vivaz que realzar su textura envolvente y mousse firme. Fluye elegante y frutal. A pesar de sus burbujas vivaces resulta sobrio y de largo regusto de frutos secos.
La bodega
Encarnación Rosell Boher, hija de este matrimonio había nacido en 1882 en España y en 1899 contrae nupcias con Bernardo Martínez. Ambos en 1900 fundan el establecimiento vitícola que hoy ocupa Cavas Rosell Boher. De esta rama de la familia es heredero directo Alejandro Martínez.
La curiosidad guió a los Rosell Boher a la investigación y experimentación. Junto a otro gran maestro de la enología – Cazenave – inventaron y diseñaron instrumentos y aparatos que luego utilizaron en esta industria.
Don Bernardo Martínez por su parte, sostuvo exitosamente este emprendimiento vitícola dejando el legado de su experiencia a sus hijos.
En 1999 se recuperan las centenarias instalaciones de la bodega fundada en el año 1900 por Bernardo Martínez, abuelo de Alejandro Martínez Rosell, a punto de ser demolidas.
Con Cavas Rosell Boher continuamos la tradición familiar de los espumantes, con la consigna de elaborar el mejor producto de la Argentina. Para esto, contamos exclusivamente con uvas de nuestros viñedos, en el Valle de Uco, una de las mejores zonas de Mendoza, a 1300 metros sobre el nivel del mar.
Solo el método tradicional de la Champagne Francesa, lento y a bajas temperaturas, nos ofrece el bouquet, las burbujas finas y la perdurabilidad que hacen del los espumantes Rosell Boher una expresión única.
Los diferentes vinos base obtenidos a partir de cada uno de los diversos clones nos permiten una refinada selección posterior, con el fin de lograr la complejidad buscada en el corte definitivo o “Cuvée”.
Nuestras partidas son limitadas para garantizar los cuidados personalizados que requiere la producción artesanal.
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