Ficha técnica
Cosecha:
2010
Composición:
100% Malbec
Región:
Mendoza, Luján de Cuyo, Perdriel
Crianza:
8 meses
Potencial de guarda:
5 años
Nota de cata del sommelier:
Rojo violáceo profundo. Brillo intenso de movimientos densos.
En sus aromas se percibe un perfil de Malbec fresco que se vale de las notas herbales y florales en primer plano para luego desplegar tonos frutales con trazos especiados.
De ataque seco en paladar, untuoso y fresco. Medio de boca franco, sabroso y equilibrado. Agradable final frutado con dejos herbales que perduran en paladar.
Conclusión: Malbec de estilo particular cuya principal característica es la frescura, tanto de aromas como de paladar.
La bodega
En 2005, Iacopo Di Bugno y Mario Pardini, dos jóvenes intrépidos de la Toscana italiana le dieron forma a AVE (Italian Winemakers in the New World), el primer proyecto vitivinícola de filosofía y estilo italiano en la Argentina.
Con 40 hectáreas de viñedos en la afamada zona de Perdriel, Mendoza, cuenta con el aval del consagrado enólogo Alberto Antonini y una consigna clara: jamás estipular puntos de llegada.
Mario Pardini
Creció en la Toscana y estudió economía. Cuando se recibió, comenzó a trabajar en la actividad inmobiliaria. Cuando se cansó de esa rutina, decidió mudarse a Londres, buscando una realidad más dinámica y moderna. Allí trabajó en el sector de banca privada. El contacto con la metrópolis inglesa lo inspira junto con un acercamiento directo a la cinematografía, una de sus pasiones. La otra es la música: piano, guitarra y batería.
Iacopo Di Bugno
Un escritor nato y un inquieto autoreconocido. Conoció Mendoza en el 2001 y se enamoró. El amor te hace hacer cosas inpensadas, y él decidió venir a vivir a Mendoza en el 2005, dejando sólo actividades de tiempo parcial para sus amadas ciudades de Milán y Lucca. Junto a Mario llevan adelante Snob, una banda de rock en la que Iacopo compone letra y Mario música.
Viñedos:
Dentro de las 40 has. en Pedriel se encuentra Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Chardonnay, Merlot y Bonarda.
Casa Ave
La finca Ave, ubicada en Perdriel, Luján de Cuyo, entre las calles Cobos y Brandsen, ofrece una vista privilegiada de la Cordillera mendocina a tan sólo 20 minutos de la ciudad de Mendoza.
La casa, pensada para la realización de eventos exclusivos, fue restaurada conservando la pinotea de los pisos y muchos otros los materiales de la construcción original. Cuenta con 3 habitaciones de usos múltiples, sala de degustaciones, cava, cocina (heladera), galería techada abierta al exterior y galería techada cerrada, amplio salón para recepciones, 3 baños, más de una hectárea y media de jardines, parrilla, horno de barro y estacionamiento.
Solomillo de cerdo en salsa de naranja y mostaza con batatas crocantes y chutney de manzanas
Llevá tu vino al siguiente nivel
Nada más tentador que combinar vinos y comidas para conseguir una armonía de aromas y sabores.
