Ficha técnica
Cosecha:
2022
Composición:
100% Riesling
Región:
Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza
Crianza:
El 40% se fermenta en barricas de roble francés de segundo uso y el resto se fermenta en tanques de acero inoxidable bien protegidos para mantener la frescura aromática.
Potencial de guarda:
Hasta 2027
Visual:
Amarillo pálido con reflejos acerados.
En nariz:
Aromáticamente es floral con tonos minerales que recuerdan a asfalto húmedo, hay frutos de carozo frescos y flores blancas.
En boca:
En boca es un vino fluido y envolvente con buen peso e intensidad frutal. Es largo con dejo afrutado y buena tensión.
La bodega
La historia de Doña Paula se remonta a 1997, cuando se adquirió el primer viñedo, ubicado en Ugarteche, Luján de Cuyo (Mendoza), cuna por excelencia del Malbec. Luego, en concordancia con el espíritu innovador de Doña Paula, se adquirieron tres viñedos en diferentes zonas del Valle de Uco: Gualtallary, Altamira y Los Cerezos.
Estamos completamente seguros de que un excelente vino no es otra cosa que la expresión más fiel del viñedo. También creemos que, para establecer nuestro propio estilo, es esencial cuidar cada proceso durante todas las fases fenológicas de las plantas. Por eso, el 100% de las uvas utilizadas para producir nuestros vinos provienen de nuestros propios viñedos. Durante muchos años, llevamos a cabo estudios detallados de los suelos y microclimas de Mendoza y, en consecuencia, actualmente poseemos 703 hectáreas de viñedos ubicados en los terroirs más destacados de Mendoza.
La filosofía de Doña Paula demuestra que somos artistas apasionados y amantes de los detalles en cuanto al cuidado de nuestros viñedos, y que tenemos un respeto absoluto por las características propias de cada terreno y la tipicidad varietal.
Lenguado asado sobre papas y cebollitas, en salsa de puerro fundido a la crema
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