¡Sorpresa! ¿Por qué? Nuevamente la Selección Exclusiva Bonvivir llega con cuatro etiquetas y una de ellas es un Chardonnay.
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Así es, un guiño para los ansiosos que nos preguntan por los blancos que mejor que satisfacerlos con una perlita recién salida al mercado. Se trata del Argento Reserva Chardonnay 2013 con su estilo vibrante y frutal es ideal para refrescar cualquier velada y anticiparse a la primavera que se acerca. Recomendación, beberlo bien fresco y cuanto más jovencito mejor. 
La otra etiqueta de esta bodega que por primera vez llega a nuestra selección es su clásico y premiado Argento Reserva Malbec 2012. Un tinto de perfecto equilibrio entre la fruta y los tonos que aporta un breve paso por madera. Boca redonda y sabrosa típica de los Malbec frescos. Fácil de beber y compartir.
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Una de las bodegas favoritas de todos los socios regresa con novedades, Zemlia Destinado Malbec 2010, Crianza firme con aromas de frutos maduros y paladar voluminosos este Malbec calza entre los ideales para una mesa con carnes y platos contundentes. En un asado de domingo se lucirá a lo grande.
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Con la Bonarda como nueva protagonista de la escena vitivinícola local esta selección la completan Las Perdices Bonarda Reserva 2010, un sabroso exponente que demuestra el potencial de esta cepa para grandes vinos. Jugoso, amplio y fragante esta Bonarda sorprenderá a muchos.
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LA CAJA DE AGOSTO INCLUYE:
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<li>2 botellas Las Perdices Bonarda Reserva 2010</li>
<li>1 botella de Argento Reserva Malbec 2012 y una de Argento Reserva Chardonnay 2013</li>
<li>2 botellas Zemlia Destinado Malbec 2010</li>
</ul>

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Iniciate en el mundo del vino y descubrí cada mes variedades de tintos.

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Exclusiva 3 botellas

Exclusiva 6 botellas

Exclusiva

Una selección con yapa

Bodega Zemlia se inicia en Setiembre de 2008, de la mano de un grupo de 5 amigos que comparten la pasión par la tierra y el arte del vino. Su inicio en el mundo de la vid y del vino nace en las fincas en el Valle de Uco y Altamira, donde se obtienen uvas de excelente calidad para ser utilizadas en importantes bodegas en sus vinos de más alto nivel.
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Bodega Zemlia es para ellos un retorno a la tierra y a sus raíces, en el afán de generar valor a través de un producto como el vino, que es una parte inseparable de nuestra civilización. De hecho, Zemlia significa Tierra y al dar este nombre a la bodega, quisieron honrar a la infinita y generosa tierra argentina y en especial al terruño y a la gente mendocina.
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El objetivo de Bodega Zemlia es elaborar vinos súper y ultra premium. Además, seguir formando la base para alcanzar su vino ícono y para ello utilizan la más alta calidad en términos de insumos y de procesos.
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Sitio web: <a href="http://www.bodegazemlia.com">www.bodegazemlia.com</a> 
Facebook: Bodega Zemlia

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Malbec

Rojo violáceo, concentrado con buen brillo.
Aromáticamente es un vino de buena crianza donde las notas ahumadas, de chocolate y vainilla anteceden a los trazos frutales entre los que se destaca la ciruela madura, mermelada de moras y fondo de rosas secas.
En paladar repite los sabores del mix de aromas en forma nítida y firme. Ataque seco, fluir envolvente y equilibrado. Medio de boca de buena estructura con taninos dulces y redondos. Final jugoso muy prolongado con regusto de confituras.
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Para la producción de su línea de vinos, Bodega Zemlia tiene excepcionales viñedos en el Valle de Uco, a los pies de la Cordillera de los Andes. Es considerada la zona de mayor potencial vitivinícola, debido a la gran calidad de uvas que allí se obtienen. Este valle se encuentra ubicado en el centro oeste de la Provincia de Mendoza. Sus suelos son de mediana y baja fertilidad, pedregosos, muy permeables y con buen drenaje. Las condiciones climáticas son excepcionales para la producción de uvas de muy alta calidad, especialmente por la gran amplitud térmica, y altitud que aquí tenemo. Los viñedos son naturalmente sanos, gracias a las cálidas brisas que lo atraviesan durante primavera y verano.
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Y más sorprendente y grata, ya que se trataba de la primera vez que hacíamos Pinot Noir y le faltaba algo de terminación, pero está muy rico y especial, fue Medalla de Plata a ZEMLIA Pinot Noir 2013.

Zemlia Destinado Malbec 2010

Un Malbec moderno de buena identidad varietal y crianza para destacar. 

En el año 2012 comenzamos a escribir un nuevo capítulo en nuestra historia, con la premisa de liderar la producción de vinos orgánicos y sustentables. Trabajamos cuidando los recursos naturales y la producción orgánica para expresar y preservar lo mejor de nuestra región, marcada por la influencia de la cordillera, y que posee suelos aluviales muy heterogéneos, intensidad lumínica y clima seco desértico.
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Creemos que la tierra, el clima, la variedad y el trabajo del hombre son parte de nuestra identidad y nos permiten elaborar vinos únicos que preservan la pureza de la fruta y la historia del lugar.
Hoy Bodega Argento cuenta con más de 300 hectáreas orgánicas certificadas por Argencert cultivadas con Malbec, Cabernet Franc, Chardonnay y Pinot Grigio en las regiones, Central, Este, Alto Agrelo y Paraje Altamira, en el Valle de Uco. Además los vinos cuentan con Certificación Vegana de LIAF Control y Certificación de Sustentabilidad de Bodegas de Argentina.
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En los viñedos cuidamos las uvas y trabajamos de la forma más natural posible. En bodega buscamos preservar lo mejor del terroir, usando la madera de forma equilibrada y evitando sobre extracciones para mantener la pureza, frescura y elegancia en cada botella.
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Nuestro enólogo es Juan Pablo Murgia, quien fue distinguido en el 2021 por el famoso periodista y Master of Wine, Tim Atkin, como “Enólogo Joven del Año” en su Argentina Special Report y en el 2022 también fue elegido cómo Enólogo del Año en la prestigiosa Guia Descorchados 2022.
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<div>Sitio web: <a class="Hyperlink SCXW244273044 BCX0" href="http://www.bodegaargento.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">www.bodegaargento.com</a></div>

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Argento Reserva Malbec 2012
Rojo violáceo de matices púrpura, brillante y ágil en copa.
Aromática de notas típicas de Malbec donde la confitura de frutos rojos es protagonista. En segundo plano un matiz herbal y especiado se funde con las notas de un roble justo y nítido que aporta tonos tostados, cuero, vainilla y clavo de olor.
Boca amable y envolvente que se destaca con un ataque sabroso. Medio de boca goloso y franco con taninos finos, final largo con retrogusto especiado.
Composición:100% Malbec 
Región:Mendoza: Luján de Cuyo (Agrelo) y Tupungato (Gualtallary) 
Alcohol: 13,9% vol. 
Fermentación:Fermentación en tanques de acero inoxidable a 24-28°C durante 7 días 
Roble:Añejado en roble durante 9 meses; 75% en roble americano y 25% en roble francés 
Azúcar residual: 5,9 g/L 
Acidez/pH: 5,45 g/L / 3,80 pH 
vegetarianos/ Veganos: Sí / Sí 
Enóloga: Silvia Corti 
Potencial de guarda recomendado: hasta 2014
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Argento Reserva Chardonnay 2013
De color amarillo resplandeciente con vivos dorados, límpido y brillante.
Su expresión es dominada por las frutas frescas entre las que se destacan las tropicales como la banana, dejos cítricos y melosos junto a manteca fundida. Luego algunos trazos especiados completan una aromática atractiva y elegante.
Paladar fresco y untuoso de fluir vibrante. En medio de paladar es suelto con sabores frutales que recuerdan a su aromática, equilibrado y de final prolongado.
Composición:100% Chardonnay 
Región:Mendoza: Luján de Cuyo y Tupungato 600-1.300m sobre el nivel del mar 
Alcohol:13,8% vol. 
Fermentación:Fermentación en tanques de acero inoxidable a 15-18°C durante 25 días 
Roble: 25% del volumen añejado durante 4 meses en roble francés y sometido a fermentación maloláctica 
Azúcar: 2,87 g/L 
Acidez/ pH: 5,80 g/L / 3,4 pH 
Apto vegetarianos: Sí 
Enóloga: Silvia Corti 
Potencial de guarda recomendado: hasta 2014

Argento Reserva Malbec 2012 y Argento Reserva Chardonnay 2013

Un Malbec que une una aromática tradicional con un paladar moderno y suculento & Un Chardonnay de estilo clásico con mucha frescura y juventud.

Cuando Don Juan Muñoz López llegó a estas tierras para cultivar sus vides y producir su propio vino, se asombró de la cantidad de perdices que andaban por los alrededores.
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PASIÓN FAMILIAR POR HACER GRANDES VINOS
Un buen día, mientras caminaba entre la jarilla sorprendió dormida a una de ellas, pero ésta al oírlo alzó vuelo rápidamente. Un vecino del lugar le comentó que estas aves de hermosos plumajes eran viejas habitantes de la zona y que solían verse en grupos de tres.
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Con el correr de los días ellas se transformaron en simpáticas compañeras de sus largas jornadas de trabajo. 
Fue entonces que decidió nombrar su bodega &#8220;Viña Las Perdices&#8221;.
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Viña Las Perdices es un emprendimiento familiar desarrollado por Juan Muñoz López, su esposa Rosario y sus hijos: Nicolás, Estela y Carlos. La pasión por el terruño, la actividad vitivinícola y el desafío de la crianza de vinos finos de viñedos propios los animó a emprender este camino.
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En su filosofía, Viña Las Perdices fusiona la meticulosa mano del hombre encargada del especial cuidado de la uva, con la elaboración de vinos finos de alta calidad, priorizando el respeto por el medio ambiente. 
La combinación de la más alta tecnología con los procesos de elaboración, constituyen los ingredientes de la receta que la Familia Muñoz López utiliza para producir artesanalmente sus vinos.
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Los comienzos 
De tradición agricultora, la familia Muñoz López llegó a la Argentina en el año 1952 desde su Andalucía natal, en el sur de España, en busca de nuevos horizontes. Se instalaron en Mendoza y a partir del año 1958 comenzaron con el cultivo de vides. 
Durante los primeros 20 años se dedicaron a comercializar uvas. En el año 1977 se construyó la primer bodega y desde entonces &#8211; y hasta el año 2003 &#8211; se elaboró ininterrumpidamente vinos de los viñedos propios en Agrelo que se comercializaban a granel, sin una marca propia.
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 El Nacimiento 
Fue en el año 2004 que la pasión por el vino de la familia Muñoz López se concretó en un nuevo emprendimiento y se construyó Viña Las Perdices en la finca de Agrelo. Los primeros vinos comenzaron a comercializarse a mediados de 2006.
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Viña Las Perdices está ubicada en el pedemonte de la Cordillera de Los Andes a 1030 msnm, en Agrelo, Luján de Cuyo, primera zona de Denominación de Origen Controlada. Actualmente, la finca de Agrelo cuenta con más de 60 hectáreas de viñedos que incluyen viñas de más de 30 años e implantaciones nuevas a partir de 1999. Además de los viñedos de Agrelo, la bodega tiene una segunda propiedad ubicada en la zona vitivinícola de Barrancas, en el Departamento de Maipú, donde se encuentran las hectáreas que completan el total de la tierra cultivada por la familia. Son más de 80 hectáreas de viñedos propios, con más de 12 variedades diferentes entre blancas y tintas, que permite ofrecer un abanico de productos poco común en bodegas familiares.
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El estilo arquitectónico de Viña Las Perdices es propio de las tradicionales bodegas mendocinas de principios del siglo XX. De ladrillo a la vista y techo a dos aguas, con líneas de movimientos en ambos frentes, que convierten al edificio en un lugar cálido y atractivo, en el que se priorizó una alta funcionalidad en toda su distribución, combinando alta tecnología y maquinaria de última generación.
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La Tecnología 
Viña Las Perdices posee actualmente una capacidad de 1.000.000 litros en vasijas de acero inoxidable, de diferentes capacidades, de manera de optimizar los procesos y distribuir criteriosamente los mejores productos. El volumen mencionado se encuentra distribuido en 40 tanques de: 600, 250, 120, 80, 60 y 30 Hl. 
La bodega dispone de un sector aislado que garantiza un perfecto control de la temperatura y humedad ambiente. En él se disponen más de 100 barricas nuevas de roble francés y americano. 
Para la recepción y molienda se dispone de plataformas y tarimas de acero inoxidable, cinta de selección, moledora y bomba a tornillo.
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El equipo de refrigeración principal tiene una capacidad de 80.000 frigorías/hora. El establecimiento prioriza la calidad del producto desde su inicio, por ello adopta la molienda de las uvas preenfriadas. Para ello dispone de cuatro equipos de frío auxiliares para realizar estos procesos. También se dispone de un equipo generador de agua caliente para responder a demandas puntuales. La totalidad de los tanques se encuentran conectados a los circuitos de frío-calor de manera que cada uno independientemente puede disponer de uno u otro sistema.
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Para completar el proceso se dispone de una prensa neumática de 80 HL, de una prensa auxiliar hidráulica y dos jaulas íntegramente de acero inoxidable y diversas cintas transportadoras.
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<h3>HUELLAS</h3>
La vitivinicultura argentina está marcada por las historias de inmigrantes europeos que llegaron a estas latitudes y dejaron para siempre su huella en la cultura de esta parte de Sudamérica. Nuestra historia tiene ese mismo origen y un final que se escribe cada vez que alguien bebe alguno de nuestros vinos.
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Nuestro padre, Juan, llegó de Andalucía a principios de los años 50 para desarrollar en Mendoza el cultivo de la vid. De él aprendimos que el trabajo está siempre por sobre el reconocimiento, que la tierra marca el compás de la labranza y que la austeridad es la máxima virtud. Fue en 2004 cuando junto a mi hermano Nicolás decidimos dar un paso más y construir una bodega en donde elaborar vinos de alta calidad, con una gran fascinación por la innovación. En abril de ese año fundamos Las Perdices en el corazón de nuestro viñedo en Agrelo, aquel en donde crecimos y aprendimos a hacer vino desde que tenemos memoria.
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Vivimos en un reino que se compone de vides, familia y trabajo. Un amado territorio habitado también por las perdices que inspiraron nuestro nombre. Como nosotros, éstas son aves que se arraigan a climas secos y pedregosos. Como nosotros, las perdices no migran sino que eligen su casa y a base de esfuerzo la hacen su hogar. Todo lo que aprendimos durante una vida en la viña concluye no sólo en nuestros vinos, sino en aquellos que los beben y nos dejan acercarles parte de nuestra historia.
<h5>JUAN CARLOS MUÑOZ</h5>
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Sitio Web:<a href="http://www.lasperdices.com">www.lasperdices.com</a>
Facebook: <a href="http://www.facebook.com/lasperdices" target="_blank" rel="noopener">www.facebook.com/lasperdices</a>

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Bonarda

Rojo profundo de vivos violáceos. Brillante y denso.
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Aromas de frutos maduros con dejos balsámicos que brinda un perfil complejo y elegante. Herbal, con especias de fondo entre las que se destaca la pimienta negra junto a los toques tostados de la crianza.
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Ataca con un dejo dulzón que genera un interesante contrapunto una vez en paladar donde es seco y sabroso. Se destacan las notas frutales y especiadas en un medio de boca con buen cuerpo y taninos redondos. Final largo que recuerda notas balsámicas.
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Viña Las Perdices presenta un nuevo vino de su línea Reserva: Las Perdices Reserva Bonarda cosecha 2010. Un vino elaborado con uvas provenientes de viñedos de 40 años de antigüedad, de Agrelo, Luján de Cuyo, con un año de crianza en barricas nuevas de roble 50% francés y 50% americano.
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La amplitud térmica es un factor determinante en el cultivo de la vid y la producción de vinos. Cuando esta supera los 20°C, durante el período de maduración de las uvas, favorece su desarrollo dando como resultado frutas únicas, de alta calidad enológica y gran concentración. La amplitud térmica de este especial lugar define la intensa concentración de color y complejos aromas que Viña Las Perdices obtiene en este varietal Las Perdices Reserva Bonarda.
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BONVIVIR

OCTUBRE DE 2013

Una selección con yapa

Zemlia Destinado Malbec 2010

Argento Reserva Malbec 2012 y Argento Reserva Chardonnay 2013

Las Perdices Reserva Bonarda 2010

Mirá con que plato podés acompañarlo

Sopa de lentejas

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