La empresa fue fundada en 1986 por Kevin y Laura Wesley y continuada por nosotros, la familia Brennan, 10 años después.

Kevin y Laura solían viajar a Europa y traían de regalo para sus amigos mostazas Dijon (ciudad y zona del Sureste de Francia famosa por sus mostazas, vinagres y vinos). Al no poder viajar por un par de años, y ante el reclamo de amigos por la falta de mostazas, comenzaron a experimentar en la elaboración de las mismas, en una pequeña planta de unos 12 m2 detrás del Cerro Campanario de Bariloche.

Esta marca de especialidades gourmet nació hace dos años en Bariloche y produce mostazas de varios tipos con semillas importadas de Canadá, entre las que se destacan la suave tradicional de Dijon (de un color amarillo pálido) que viene con o sin granos y es un punto medio entre las mostazas dulces y las picantes, la muy picante a la antigua y la suave al estragón, a la cerveza, ahumada con madera de ciprés, manzano y peral o al ají.

Tiene una variante aromatizada con estragón muy atractiva y de sabor más exótico. Es una marca de especialidades gourmet entre las que se encuentran las mostazas y también una amplia cantidad de especias.

Actualmente cuentan con una variedad de especias ahumadas: masala, curry, pimientas, mostaza en grano, ajo, cebolla, 6 especias, 9 especias, sal & hierbas, pimentón y ají ahumados, envasados en preformas o pets.