Ficha técnica
Cosecha:
2018
Composición:
100% Malbec
Región:
Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza.
Crianza:
En barricas de roble francés de segundo uso, durante 12 meses
Potencial de guarda:
Hasta 2028
Premios:
undefined pts. James Suckling , undefined pts. Descorchados
Visual:
Rojo violáceo, concentrado y profundo.
En nariz:
Aromas intensos de frutos rojos y negros como cerezas, moras, arándanos y ciruelas maduras. Hay tonos herbales, especiados y ahumado con recuerdo intenso del roble.
En boca:
Paladar jugoso y envolvente con centro de boca carnoso con taninos finos y firmes. Final largo, jugoso con regusto de confituras de frutos rojos.
La bodega
Alma Mater nace en el año 2016 en I.G. Los Chacayes, de la mano de Santiago Achaval y Pablo Martorell, como síntesis de varios años de trabajo conjunto y amistad en "The Vines of Mendoza" Los winemakers se unen en este proyecto con la inquietud explorar la diversidad de un terroir excepcional, interpretado a traves de diferentes cepas.
En octubre de 2017 Los Chacayes se convirtió en una Indicación Geográfica de la vitivinicultura argentina. Actualmente, comprende cerca de 100.000 hectáreas, de las cuales poco más de 1.000 están plantadas, entre 900 a 1.500 m.s.n.m. Estos 600 metros de diferencia determinan diversidad de climas y una ventana de cosecha que comienza en febrero y finaliza en en abril. Cabe destacar que el 70% de Los Chacayes es cordillera frontal, mientras que solo un 30% es cultivable. Si bien forma parte del piedemonte, la zona está compuesta por tres abanicos aluvionales, que definen tres sectores bien distintos en los perfiles de suelos.
SITIO OFICIAL
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