Conocé a la nueva Mejor Sommelier de Argentina

Por primera vez, el Concurso Mejor Sommelier de Argentina organizado por la Asociación Argentina de Sommeliers llegó a la provincia de Mendoza donde tuvo lugar un increíble e inolvidable programa de actividades.

En total, se trato de una agenda de cuatro días, a partir del 23 de noviembre, durante los cuales 35 concursantes junto a un centenar de colegas, periodistas y referentes de la sommellerie visitaron diferentes bodegas, asistieron a seminarios a cargo de figuras locales e internacionales. En paralelo se realizaron las diferentes instancias de la competencia que tuvo como finalistas a las sommliers Alma Cabral, Delvis Huck y Andrea Donadio.

Cómo es el Concurso

El certamen que convoca cada dos años a las y los mejores sommeliers de Argentina consta de dos instancias, en la primera participa la totalidad de concursantes y de aquí se eligen quienes competirán en la final que siempre se desarrolla ante el publico y con un nutrido jurado de expertos en sommllerie.

Este año, la cantidad de concursantes quebró el record de 2019 con un total de 35 participantes de diferentes regiones del país. Solo los sommeliers profesionales miembros de la Asociación Argentina de Sommeliers pueden participar de la competencia y quien se alza con el título se convierte en embajadora o embajador de la sommellerie y el vino argentino durante dos años en los que participa de diferentes eventos y competencias internacionales.

En cuanto a la edición 2022, la novena celebrada en el país, tu ven la primera instancia un complejo examen teórico con preguntas de enología, vitivinicultura, geografía del vino, conocimiento de bebidas, protocolo de servicio y conocimiento de etiquetas, a su vez todos lo concursantes tuvieron que realizar catas a ciegas de vinos y otras bebidas, pruebas de armonización de vinos y comidas y una práctica sorpresa de servicio.

En cuanto a la gran final, se desarrolló el sábado 26 de noviembre en el Teatro Mendoza ante una audiencia de 300 personas. Cada una de las finalistas debió enfrentar pruebas de cata y reconocimiento de vinos blancos y tintos, una complicada toma de comenda con sugerencias de maridajes, apertura de un vino especial con decantación y coctelería, luego tuvieron que resolver una prueba de marketing y comunicación de vinos para finalmente resolver una desafiante prueba de reconocimiento de imágenes entre las que había figuras internacionales del vino, paisajes de viñedos y bodegas, etiquetas y fachadas de bodegas.

La ganadora

Luego que el jurado relevara los cómputos de los puntos acumulados por cada finalista y deliberar aspectos sobre el desempeño de éstas en el escenario, finalmente Matías Prezioso y Valeria Mortara, presidente y vice presidenta de la Asociación Argentina de Sommeliers, respectivamente, anunciaron que la nueva Mejor Sommelier de Argentina es Andrea Donadio quién representará al país en el próximo mundial de febrero de 2022 junto a Valería Gamper, Mejor Sommelier de Argentina en 2019.

Andrea Donadio se recibió de sommelier en 2011 en el Centro Argentino de Vinos y Espirituosas (CAVE) donde actualmente se desempeña como docente en la Cátedra Apreciación Gastronómica. También fue docente de Servicio y bebidas en el Instituto Argentino de Gastronomía.

Además, cuenta con un larga y sólida carrera en el ámbito de la restauración ya que trabajo en importantes restaurantes como Oporto Almacén y El Baqueano además de haber pasado por Martin Berasategui en País Vasco en 2009 y Michel et Sebastian Bras en Lagiole, Francia, en 2012.

En 2015, obtuvo el Certified Sommelier de la Court of Master Sommeliers y, en 2019, ya había alcanzado la instancia final del Concurso, ocasión en la que conquistó el tercer puesto.

Entre otras cosas, Andrea Donadio es co-creadora de Tinte Vinos, tienda Online y Asesoramiento Gastronómico y capacitadora en aceite de Oliva Oliovita.