La vitivinicultura actual escapa a las recetas en pos de vinos cada vez más originales. Para esto, los winemakers recurren a diferentes métodos de elaboración, cortando cepas que otras veces no hubiese fácil de realizar y hasta apostando a técnicas de crianza con diversos contenedores y materiales.

Así nacen vinos cada vez más auténticos dotados de mucha personalidad como los de nuestras Selección Exclusiva de Julio.

Doña Paula Estate Blue Edition 2021 es un corte de Malbec, Pinot Noir y Bonarda que Martín Kaiser elabora con uvas de Finca El Alto, propiedad de Doña Paula en Ugarteche, Luján de Cuyo. Sin paso por barricas, es exótico y original, de color rojo violáceo brillante con reflejos rubí. En nariz ofrece frutos negros maduros y confituras de cerezas con trazo especiado de clavo y pimienta negra con dejos herbales y balsámicos de fondo. Ataque amplio y sabroso. Fluye graso y envolvente. Intenso sabor frutal en medio de boca, taninos redondos y final prolongado.

Penedo Borges Cepas Blend Singular 2020, es el SINGULAR de julio, vino que elaboramos junto a Juan Manuel González con 60% Cabernet Sauvignon, 30% Malbec y 10% Petit Verdot de Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza. Es rojo rubí con reflejos violáceos y en nariz muy expresivo, complejo ya que funde los aromas de frutos rojos y negros con las especias, las hierbas, el casis y el grafito. En boca es expresivo con buen jugo y peso, frescura equilibrada, estructura firme y final largo.

Por último, al Cafayate Terroir de Altura Malbec 2022 lo vinifica Carlos González para Bodegas Etchart de Cafayate, Salta. Se trata de un Malbec calchaquí con 10% de Bonarda que luego de 10 meses en barricas resulta aromáticamente simple, pero de notable pureza frutal que recuerda a frutos rojos y negros maduros atravesados por un caudal herbal intenso y dejos especiados. Fluye por el paladar con sabor definidamente frutal, es envolvente y sabroso, equilibrado con taninos finos pero firmes. Regusto herbal.

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