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Sándwiche de cerdo barbacoa

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VINO SUGERIDO

Amalaya Gran Corte 2012

TIEMPO DE COCCIÓN

Tiempo de cocción

Amalaya Gran Corte 2012

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El Amalaya Gran Corte 2012 es mucho m&aacute;s rico con queso Brie frito sobre r&uacute;cula fresca, vegetales grillados, mollejas crocantes, samosas, brusquetas con jam&oacute;n crudo y brochettes.
Tambi&eacute;n con chivito uruguayo, s&aacute;ndwiches de br&oacute;tola a las brasas, de bondiola laqueada, de lomito ahumado o de solomillo de cerdo con queso Cheddar y barbacoa.

 

Recetas de Baking

S&aacute;ndwiche de cerdo barbacoa
Ingredientes para 4 personas
4 unidades de pan de avena dulce
200 g de queso Cheddar
200 g de panceta ahumada
100 g de salsa barbacoa
2 cebollas
50 g de mostaza amarilla
600 g de solomillo de cerdo
Sal y pimienta c/n
30 g de az&uacute;car negra
20 g de aceite
1 cda de manteca

Preparaci&oacute;n
Cortar el solomillo en cubos y marinarlo con la mitad de la barbacoa por 30 minutos. Dorarlo en una sart&eacute;n con aceite a fuego fuerte. Bajar el fuego y agregar el az&uacute;car, la sal, pimienta y reservar.
Ciselar la cebolla (cortar en juliana) y cocinar en una sart&eacute;n con una cucharada de manteca por 20 a 30 minutos o hasta caramelizar. Salpimentar y reservar.
Para el armado del s&aacute;ndwich cortar los panes. Untar la base con mostaza, colocar el queso Cheddar, la panceta ahumada, el cerdo y por &uacute;ltimo las cebollas caramelizadas. Untar con el resto de la barbacoa.

 

 

Baking
Suipacha 747, Tel: 4393 8903, CABA &#8211; www.bakingba.com.ar

 

 

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