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Salmón con vegetales al wok

Esta receta es imperdible con el vino BenMarco Plata Corte Único 2022

VINO SUGERIDO

BenMarco Plata Corte Único 2022

TIEMPO DE COCCIÓN

Tiempo de cocción
45 minutos

BenMarco Plata Corte Único 2022

Ingredientes para 4 personas

  • 4 filet de salmón rosado de 250 gramos
  • Aceite neutro c/n
  • 2 zuchinis
  • 2 berenjenas
  • 2 cebollas medianas blancas
  • 2 cebollas coloradas medianas
  • 2 zanahorias
  • 2 morrones rojos
  • 2 ajíes amarillos
  • 2 ajíes verdes
  • ½ repollo rojo
  • 100cc de salsa de soja
  • Sal y pimienta c/n
  • 2 cucharadas soperas de sésamo negro
  • 2 cucharadas soperas de sésamo blanco

    Preparación

Cortar los zuchinis, las berenjenas, las cebollas, las zanahorias, los morrones y el repollo en juliana y saltearlos en un wok bien caliente con aceite neutro hasta que queden tiernos, poner un 50cc de salsa de soja, sal y pimienta y una cucharada sopera de sésamo blanco y negro. Al salmón sellarlo de ambos lados en una sartén caliente con aceite neutro y luego llevarlo al horno por 10 minutos aproximadamente. Salpimentar.

Emplatado: en el centro del plato colocar los vegetales al wok y por encima el salmón y el sésamo restante.

Dandy

Av. Del Libertador 2410 esquina Bulnes, Palermo. Tel.: (011) 4803 7675, CABA.

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