Ingredientes para 2 personas
2 pechugas de pollo
400 g de salsa picante
250 g de arroz
180 g de papas
10 g de morrón rojo
10 g de morrón verde
60 g de ají Marisol
10 g de ajo
10 g de cebolla
Sal y pimienta c/n
Preparación
Cortar las supremas de pollo en daditos. Salpimentar y macerar en aceite de oliva 2 horas. Limpiar bien los ajíes Mirasol (ají peruano) por dentro y cocinarlos en agua cinco minutos para reducir el picor, retirarlos del agua y licuarlos con un poco de aceite hasta formar una pasta. En una sartén con aceite a fuego medio, freír la cebolla y los ajos hasta que estén dorados, luego añadir la pasta del ají Marisol, sal y pimienta, cocinar unos minutos y agregar el pan previamente remojado en leche y licuado, seguir cocinando, e ir agregando el pollo cortado en daditos, salpimentar. Acompañar con arroz, papas doradas y morrones en brunoise.
La Causa Nikkei
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