Pad Thai

Ingredientes para 1 persona 

50g de salsa de soja  

25g de pasta de tamarindo  

50g de salsa de pescado  

15g de azúcar  

250g de langostinos 

40g de cebolla morada  

40g de zanahoria en juliana  

35g de morrón   

200g de fideos de arroz  

40g de brotes de soja  

20g de verdeo  

20g de maní  

1 huevo  

Preparación 

Pelar y limpiar los camarones. Hidratar los fideos de arroz en agua caliente.  

Para la salsa thai mezclar la salsa de soja, la salsa de pescado, la pasta de tamarindo y el azúcar. Remover hasta que se disuelva el azúcar. 

Cortar en juliana la cebolla, la zanahoria y los morrones. 

Calentar el wok y agregar el aceite hasta que humee. Agregar los langostinos y mover para lograr que doren bien. Agregar la zanahoria en juliana, la cebolla y por último el morrón y saltear. Hacer un hueco en el medio y cocinar el huevo. 

Agregar los fideos de arroz y la salsa pad thai y saltear. Agregar el maní previamente tostado y los brotes de soja y remover. 

Servir en un plato decorando con cebolla de verdeo, maní y rodajitas de limón. 

Izakaya  

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