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Chinchulines y mollejas

Quinto Malbec Reserve multiplica su sabor con chinchulines y mollejas.

VINO SUGERIDO

Quinto Malbec Reserve

TIEMPO DE COCCIÓN

Tiempo de cocción
1 hora y 15 minutos

Quinto Malbec Reserve

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Ingredientes para 2 personas 

½ chinchulín
1 molleja de corazón
½ limón
Vinagre c/n
Leche c/n 

Sal gruesa c/n 

Pimienta negra a gusto

Preparación

Para los chinchulines: poner en remojo en leche durante un par de horas y lavar debajo de la canilla. Sacar la grasa y cortar en porciones. Asar 40 minutos o hasta que estén dorados.
Para la molleja: remojar en leche tibia o macerar con jugo de limón y hojas de laurel. Asar 40 minutos hasta que estén bien crocantes y con abundante sal gruesa. 

 

Canta el Gallo 

Nordelta Centro Comercial, Av. de los Lagos 7010, Tigre. Tel.: 011 4871 8858, AMBA. 

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