Ingredientes para 4 personas
1 k de tira de asado
Sal y pimienta negra a gusto
¼ de champiñones
4 puerros
2 zanahorias medianas
2 cebollas moradas grandes
8 espárragos
Aceite de oliva a gusto
Preparación
Prender el fuego y distribuir las brasas para que se vaya calentando la parrilla. Comprobar si está caliente poniendo la mano a 20 cm de la parrilla y si al contar 5 segundos sentimos que nos empezamos a quemar, la parrilla está lista. Colocar el asado en la parrilla unos 25 minutos hasta que tome el punto deseado. Salpimentar, dar vuelta y dejar otros 25 minutos más.
Colocar el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un bol grande y agregar los vegetales para que se impregnen bien, cubrir y enfriar durante media hora en la heladera. Una vez que la parrilla esté bien caliente agregar primero los vegetales más duros como las zanahorias, cocinar de 3 a 4 minutos y luego agregar el resto, dejar 5 minutos de cada lado hasta que estén dorados y tiernos.
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