Penne rigate alla capresse

Tierra de lechuzas Malbec - Bonarda se disfruta mucho más con penne rigate alla capresse.

VINO SUGERIDO

Tierra de lechuzas - Malbec Bonarda 2021

TIEMPO DE COCCIÓN

Tiempo de cocción
30 minutos

Tierra de lechuzas - Malbec Bonarda 2021

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Ingredientes para 2 personas#

  • 500g de penne rigate
  • 8 tomatitos cherry
  • 1 diente ajo picado
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • Sal y pimienta negra c/n
  • ¼ de taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1 taza de bocconcinos de mozarella
  • ¼ de taza de hojas de albahaca frescas

Preparación#

En una cacerola poner a marinar los tomates con ajo, orégano, sal y aceite de oliva. Aparte hervir un litro de agua con sal y una hojita de laurel y colocar la pasta seca durante 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente. Retirar, enfriar y reservar.

Mezclar la pasta ya hervida con los bocconcinos de mozarella previamente salpimentados y el tomate en una sartén bien caliente, salpimentar y antes de servir decorar con hojas de albahaca frescas. El toque de distinción lo da el aceite de oliva extra virgen.

Hierro

Boulevard del Mirador 220, Nordelta / Costa Rica 5602, Palermo. Tel: 011 15 2486 8061.

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