Ensalada de rúcula y Brie crocante

Cafayate Terroir de Altura Torrontés 2022 es mucho más rico con ensalada de rúcula y Brie crocante.

VINO SUGERIDO

Cafayate Terroir de Altura Torrontés 2022

TIEMPO DE COCCIÓN

Tiempo de cocción

Cafayate Terroir de Altura Torrontés 2022

¿Por que asociarme al club?

  • El envío es SIN CARGO a todo el país
  • Recibís en tu casa etiquetas originales seleccionadas por expertos
  • Tenés descuentos permanentes en Tienda BONVIVIR
  • Si sos socio de Club LA NACION tenés hasta un 20% de descuento en la suscripción mensual.
  • Tenés acceso a experiencias del mundo del vino

Ingredientes para 1 persona

  • 500g de rúcula
  • 5 aceitunas griegas
  • 4 tomatitos cherry confitados
  • 3 rodajas de Brie
  • 3 fetas de jamón crudo

Para la vinagreta de sésamo

  • 60cc de aceite de oliva
  • 20cc de vinagre
  • 15cc de aceite de sésamo
  • Sal y pimienta negra c/n

Para el Brie crocante

  • 150g de Brie
  • 50g de avena
  • 50g de rebozador
  • 1 huevo

Preparación

Cortar y descartar los tallos de la rúcula. Lavarla con abundante agua en un recipiente grande, agregar una taza de vinagre de alcohol. Retirar del agua y escurrir en centrifugador de vegetales. Colocar en táper y llevar a la heladera con su tapa o en su defecto cubrirlo con un trapo húmedo.

Para la vinagreta: en una procesadora colocar aceite de oliva, vinagre, sal, pimienta y el aceite de sésamo. Emulsionar durante 5 minutos. Retirar y reservar en heladera.

Para el Brie crocante: en un bol colocar el huevo y batirlo ligeramente. Introducir el queso Brie previamente cortado en rectángulos de 4 cm por 1.5 cm. Luego apanarlos con la avena y el rebozador ya mezclados, reservar en heladera.

Para el emplatado: en una ensaladera colocar la rúcula y mezclarla con el tomate confit. Luego cortar 3 fetas muy finas de jamón crudo y enrollarlas en forma de rosa. Colocarlas separadas en los extremos de la ensaladera. Freír el queso Brie en abundante aceite durante 1 minuto o hasta que este levemente dorado. Escurrirlo y ubicarlo en el centro de la ensalada. Echar las aceitunas griegas por encima y rociar con la vinagreta de sésamo.

Tip: se puede decorar con un puñado de frutos secos picados.

Bandol

Comodoro Rivadavia 1696, Núñez. Tel.: 4704 6342, CABA.

¿POR QUÉ ASOCIARME AL CLUB?