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Ficha técnica

cosecha

Cosecha:

2011

composicion

Composición:

100% Cabernet Sauvignon

region

Región:

Valle de Uco, Mendoza, Argentina.

crianza

Crianza:

8 meses

guarda

Potencial de guarda:

5 años

boca

Nota de cata del sommelier:

De color rojo negruzco, concentrado con brillo intenso y reflejos violáceos.

 

Despliega tipicidad aromática con buena carga de especias que recuerdan a las pimientas con toques de clavo de olor y vainilla. En segunda instancia entrados los frutos de bosque maduros y las bayas confitadas. Fondo tostado medio que gusta a los que disfrutan de la crianza.

 

Ataque fresco y envolvente con fluir vivaz y sabroso. Franco con buena presencia frutal en medio de paladar y regusto ahumado. Taninos redondo aunque firmes que aseguren un final prolongado.

 

Los viñedos se encuentran a 1.100 metros de altura en la región de Tupungato. El clima de la región es desértico, con más de 320 días de sol al año y una gran amplitud térmica que durante el verano puede alcanzar los 15°C. El suelo es franco arenoso, y el agua de deshielo proviene de los Andes por irrigación.

La bodega

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Matambrito de cerdo con crema de batata, uvas al teriyaki y mini brochette de manzanas y ciruelas asadas

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