Ficha técnica
Cosecha:
2018
Composición:
100% Malbec
Región:
Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza
Crianza:
Crianza en barricas de roble francés durante 12 meses para el 60% del vino
Potencial de guarda:
Hasta 2026
Nota de cata del sommelier:
Violáceo concentrado y brillante.
En nariz es un tinto que propone un estilo intenso y moderno. Combina los aromas frutales del malbec como ciruelas, moras y cerezas con los tonos herbales de montaña, dejos balsámicos y de especias de crianza.
En boca es caudaloso y equilibrado. Fluye con cuerpo medio y amable, acidez refrescante y taninos firmes de grano fino. Final largo y elegante.
La bodega
HISTORIA
Cadus era el nombre en latín de las ánforas que contenían partidas limitadas y especiales de vino en la Antigua Roma. Bajo ese mismo espíritu nació CADUS, y durante dos décadas se destacó como el vino ícono de la histórica bodega mendocina Nieto Senetiner.
Hoy, Cadus Wines reafirma una trayectoria que lleva 20 años arando un camino propio, y es una bodega independiente, que, a través de partidas limitadas de vinos de autor, logra expresar las singulares características de las más virtuosas fincas precordilleranas.
TERROIR
Rodeada de una cadena montañosa imponente, Cadus nace en pequeñas y cuidadas fincas en las zonas más destacadas de Mendoza. Una intensidad lumínica pronunciada, suelos con bajo nivel de fertilidad y escasas precipitaciones son propios de este desierto de altura.
ENÓLOGO
Hijo de un reconocido agrónomo mendocino, Santiago Mayorga aprendió desde niño a leer los secretos de la tierra. Graduado con honores como Ingeniero Agrónomo en la Universidad Nacional de Cuyo, y con un Posgrado sobre Gestión de la Calidad de la Vid, Santiago fue reconocido por Wine Enthusiast como uno de los enólogos de la “Now Generation” que están marcando el rumbo de la industria del vino de Argentina. Fresco, aventurero y dueño de una experiencia que conjuga en equilibradas dosis clasicismo e irreverencia, él personifica hoy toda la sofisticación y la vocación innovadora de CADUS Wines.
Solomillo de cerdo con cebolla roja asada
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Nada más tentador que combinar vinos y comidas para conseguir una armonía de aromas y sabores.
