Ficha técnica
Cosecha:
2016
Composición:
100% cabernet sauvignon
Región:
Cafayate, Salta
Crianza:
10 meses en barricas de roble francés de 3er uso
Potencial de guarda:
2022
Nota de cata del sommelier:
Rojo rubí brillante y concentrado con reflejos violáceos.
Aromas especiados profundos con toque de frutos negros y rojos maduros, hierbas y pimentón. Leve tono tostado y fondo de cassis.
Ataque amplio, jugoso y envolvente. Buen cuerpo con taninos jugosos y final prolongado.
La bodega
Anko significa agua en altura en la lengua nativa de los aborígenes de Salta. Un desierto de montañas escabrosas donde Anko es el oasis, tesoro protegido de los implacables elementos de la naturaleza del norte de Argentina.
Alejandro Sajanovich con su experiencia en Catena tuvo la oportunidad de conocer profundamente los diversos viñedos y productores del país. Gracias a esto conoce Estancia Los Cardones en Tolombón, un viñedo de suelos de piedra laja dentada que otorga una marcada acidez a los vinos del lugar.
Es así como se asocian con el propietario Fernando Saavedra, dueño de este espacio único ubicado en lo alta de las laderas al este del Valle de Calchaquís.
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