Vinos y patrimonio

La recuperación del patrimonio vitivinícola argentino nos esta regalando vinos súper interesantes a partir de cepas que el tiempo dejó de lado y que hoy están más vigentes que nunca. Esto nos da la oportunidad de reencontrar las raíces de nuestros vinos y además disfrutar una diversidad muy interesante desde diferentes rincones del país. En la Selección Mix de octubre buscamos dar protagonismo a una de las blancas más consumidas durante años en el país. Descubrila junto a dos tintos exquisitos.

VIA BLANCA TERROIR SELECTION CHENIN BLANC 2021 es sin dudas un vino blanco muy especial que recupera una de las uvas más tradicionales para la vitivinicultura argentina. Es elaborado con uvas de Las Paredes, San Rafael y solo el 10% del vino fermentó y se crio en las mismas barricas de roble francés durante 10 meses. Se presenta amarillo pálido con reflejos acerados y despliega buen caudal de frutos blancos como manzana verde y peras que se funden con cítricos sutiles y dejos melosos. En boca es austero, pero con buen equilibrio y sabor frutal. La frescura es muy agradable y despliega notas florales en su final.

GAUCHEZCO EDICIÓN ESPECIAL RED BLEND 2021 es el vino Singular del mes que elaboramos conjuntamente con Mauricio Ocvirk a partir de uvas 60% Malbec y Cabernet Sauvignon de Barrancas, Maipú. Tras una crianza de 10 meses en barricas de roble 60% francés y 40% americano resulta vigoroso con color rojo rubí con reflejos violáceos. Es complejo e intenso con tonos de modernidad. Los frutos rojos y las especias son protagónicas junto a tonos de mermelada de frutos del bosque y pimientos. Paladar envolvente con cuerpo medio y buena estructura. Centro de boca especiada, taninos redondos y final jugoso. Largo.

Por último, UNO CABERNET SAUVIGNON 2018 de Antigal Wines es una creación de Miriam Gómez que cría 10 meses en barricas de roble francés y americano hasta lograr Cabernet Sauvignon encantador con rica frescura. Es rojo rubí brillante, profundo con buena definición varietal de aromas de frutos rojos, casis, arándanos, dejo de regaliz y pimienta molida. Suma tonos especiados y herbales que suman frescor. En boca es expresivo y despliega descriptores frutales. Tenso, se afirma con buen cuerpo y taninos jóvenes de textura jugosa. Final largo con regusto especiado.