Los vinos de corte se han convertido en nuevos protagonistas de la enología argentina. Gracias al desafío que representan para los enólogos, cada vez son más los que apuestas a las mezclas para dar con vinos más complejos y elegantes que expresen el carácter del lugar por encima de los varietales utilizados. 

 

Ahora bien, otro de los hallazgos detrás de estos cortes se destaca la plasticidad del malbec para complementarse con otras cepas, particularmente con el Cabernet Sauvignon o el Cabernet Franc como es posible comprobar con los vinos de le Selección Alta Gama de enero 2023 de BONVIVIR. 

 

Desde San Patricio del Chañar, Neuquén, Malma Wines comparte su Malma Reserva de Familia 2020, tinto elaborado por Ana Viola con asesoramiento de Hans Vining Diers y que combina Malbec con Cabernet Fran. Criado por 10 meses en barricas de roble, es un tinto de color rojo rubí brillante con tonos púrpura y perfil expresivo y elegante con aromas de frutos negros y rojos intensos, confituras y especias sobre tonos ahumados intensos. En boca es voluptuoso y lleno de sabor frutal. Ofrece buena frescura y cuerpo, taninos pulidos y jugosos con final fragante. 

 

Mientras que desde el Valle de Uco, Alejandro Sejanovich, winemaker de Mil Suelos, acerca su ya clásico Zaha El Corte 2019proveniente de un viejo viñedo de Paraje Altamira. En este vino, Sejanovich cofermenta Malbec, 60%, con Cabernet Sauvignon y así logra un corte complejo y refinado que se presenta rojo violáceo profundo con reflejos granate y perfil complejo con tonos herbales y frutos rojos maduros con dejos florales y especiados. La crianza está integrada y suma elegancia. En boca es caudaloso con acidez tensa, fluye jugoso con taninos finos de textura de tiza. Final largo con regusto herbal. 

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