Itinerante Wines

Itinerante Chardonnay 2017

Chardonnay con deliciosa tipicidad y frescura

**Bodegas CARO** es una empresa vitivinícola de renombre mundial, fruto de la colaboración entre dos de las familias más destacadas en el mundo del vino: la familia Catena de Argentina de la mano de Nicolás Catena y la familia Rothschild con el Baron Eric de Rothschild de Francia. Desde su fundación en 1999, Bodegas CARO se ha distinguido por su compromiso con la excelencia y alto perfil de sus vinos, y ha logrado consolidarse como una de las marcas más prestigiosas en el mundo.

La historia de Bodegas CARO es una fascinante combinación de la tradición vitivinícola Argentina de la familia Catena y su amplio conocimiento precursor del uso y cultivo de la hoy día cepa insignia del país como lo es el Malbec y la experiencia de la familia Rothschild en la elaboración de vinos de alta calidad en el mundo desde hace más de 250 años. La bodega se encuentra ubicada en el corazón de Altamira, en Mendoza, al pie de los Andes, una de las zonas más destacadas para la producción de vinos de calidad en Argentina. 

Desde sus inicios, ha destacado por la calidad y singularidad de sus vinos, resultado de la fusión de las técnicas y conocimientos vitivinícolas franceses y argentinos. 

“CARO” se elabora con uvas seleccionadas de los viñedos más destacados de ambas regiones y se somete a un riguroso proceso de elaboración en el que se combina la fermentación en barricas de roble francés y la crianza en barricas de roble francés nuevo durante 18 meses. El resultado es un vino de carácter único, con una estructura elegante y compleja, y notas de frutos rojos, especias y chocolate.

Ha logrado consolidarse como una de las marcas más reconocidas y valoradas por los expertos y amantes del vino, su enfoque en la calidad, la innovación y el respeto por el medio ambiente le ha permitido posicionarse como una de las bodegas líderes en Argentina y una de las más destacadas a nivel mundial.


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Bodegas Caro

Petit Caro Blend 2021 

Assemblage delicado y expresivo

**Mundo Revés** es un proyecto orientado hacia vinos de terroir y baja intervención, iniciado por dos jóvenes franceses que llegaron a la Argentina hace ya diez años.
Ambos descubrieron en Argentina una vitivinicultura y un estilo de vinos muy diferentes a los que estaban acostumbrados en Francia. Encontraron en el terroir argentino un potencial enorme y sintieron que esta era una gran oportunidad para cumplir su sueño (Revés significa “sueño” en francés) en un país fantástico.

Luego de haber trabajado por varios años en diferentes bodegas y de haber visitado todos los viñedos de Mendoza, decidieron focalizarse en el Valle de Uco y elaborar allí sus propios vinos. Se encontraron con lugares magníficos (Altamira, Cepillo, Chacayes y Gualtallary, entre otros) para producir vinos especiales a partir de uvas como Bonarda, Cabernet Franc, Semillón, Sauvignon Blanc, Criolla y por supuesto, Malbec.

Ambos formados en universidades de enología en Francia, hicieron, luego de varios años elaborando vinos en varias partes del mundo, un camino hacia una enología menos intervencionista, menos universitaria, más espontánea y natural. Paulatinamente disminuyeron el uso de productos enológicos hasta no usar ninguno. Utilizan las propiedades de las borras, de las pieles (blancos en skin contact), escobajos (tintos sin sulfitos) y acidez natural para proteger los vinos y acompañarlos en su añejamiento y evolución. Su enología sin productos enológicos precisa de más atención para un mejor entendimiento del vino, de su uva y estar así más cerca de la expresión genuina del terroir.

Los vinos de **Mundo Revés** son una invitación a viajar entre los viñedos argentinos, su naturaleza majestuosa y austera, su “cultura montañosa” y sus paisajes, pero aún más importante, son una invitación a una travesía interna, para descubrir los vinos argentinos a través de una nueva perspectiva.

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Mundo Revés

Mundo Revés Grand Vin 2019 

Tinto de corte elegante y complejo

Las uvas, provenientes en su mayoría del Valle de UCO, pasan por un riguroso y preciso método de elaboración para cada estilo.

Los vinos son cuidadosamente elaborados y realizados con una rigurosa selección de las mejores uvas de Mendoza, buscando un balance perfecto y coherente con la personalidad del proyecto y de cada una de sus líneas.

Todos con estilos bien definidos, gracias a un riguroso proceso de elaboración. Las distintas líneas acompañan diferentes momentos y buscan satisfacer las exigencias de diferentes estilos de consumidores.

Cada línea acompaña diferentes momentos y buscan satisfacer lasa exigencias de diferentes estilos de consumidores.

#### Ubicación

La bodega se encuentra situada en el mítico Valle de Uco, distrito de La Consulta,pegada a la cordillera de Los Andes que con sus 1.100 m.s.n.m. es una de las mejores regiones de América para el cultivo de la vid y la producción de vinos de Alta Calidad.

El Río Tunuyán fluye y baña las mejores zonas de La Consulta, derramando agua pura de deshielo, aportando balance al clima desértico. Los días son cálidos, con noches muy frescas que combinadas con la buena altitud, generan inigualables condiciones para las uvas en los viñedos. Las vides desarrollan raíces profundas y fuertes debido al origen aluvional de los suelos mezclando rocas,arcilla y arena, generando muy buenos drenajes.

#### Juan Ubaldini - Nuestro Winemaker

Desde muy joven ha desarrollado su pasión por los vinos, pasando por una formación técnica en viticultura y enología. “En la búsqueda del balance perfecto, en la necesidad de dejar que el terroir se exprese y de crear vinos elegantes, y de calidad superlativa, es que se desata esa exploración, seleccionando los mejores viñedos en las mejores regiones de Mendoza.

El Equilibrista es su proyecto personal.

Los vinos provenientes en su mayoría del Valle de Uco, pasan por un riguroso y preciso método de elaboración para cada estilo.

Cada línea acompaña diferentes momentos y buscan satisfacer las exigencias de diferentes estilos de consumidores.


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