Descorche Agosto: Los Restaurantes

Aunque en muchas partes del mundo llegar a un restaurante con una botella bajo el brazo es habitual, los argentinos aún nos mostramos reticentes. Pensamos que nos van a mirar con cara rara, pero lo cierto es que si uno respeta los códigos del descorche vale aprovechar este servicio.

La tendencia comenzó en locales de Estados Unidos y Gran Bretaña y luego se extendió por Europa. Allí lo llaman BYOB, iniciales de bring your own bottle (traiga su propia botella), y funcionó. Principalmente para convocar comensales en épocas de crisis. A fin de cuentas el restaurante busca, y necesita, vender sus platos.

Mientras tanto, en los países de habla hispana tomo el nombre de “descorche” y supone que al llegar al local se entrega la botella al sommelier o camarero para que ellos se encarguen del servicio durante la velada. A veces con un costo. Si bien no es una práctica cotidiana si es una opción ideal cuando se desea descorchar alguna botella que se ha reservado para una ocasión especial y se quiere acompañarla de un gran menú.

Los códigos del descorche. Aquí los tips para que el disfrutes hasta el último sobro:

– Es conveniente llegar con el vino a temperatura ya que el restaurante asegurará un buen servicio pero sabemos que enfriar un vino a veces demanda más tiempo del que estaremos esperando los platos.

– Saber de antemano que tipo de gastronomía ofrece el local para llevar el vino más indicado.

– Ofrecer al mesero o sommelier a cargo del servicio una copa del vino que se lleva. ¡Lo cortes no quita lo valiente!

– Consultar con anticipación si el local permite descorche y cuál es el valor. Generalmente por este servicio se cobra el valor del vino más económico de la carta.

– Si se va a un restaurante por primera vez y sin ningún beneficio especial es ideal conocer la carta de vinos. Muchos permiten descorche solo para vinos que no ofrecen en sus cartas.

Si te tentaste con la propuesta, te dejamos los datos de cada local para que hagas tu reserva mientras definís qué vino llevar.

Alo´s

Dirección: Avenida Alte. Blanco Encalada 2120, Boulogne Sur Mer 1609, San Isidro.

Teléfono: 4737-0248/ 4737-1246

Días y horarios de apertura: lunes 8 a 16 hs; martes a sábados 8 a 23:30 hs.

www.facebook.com/AlosBistro

www.alos.com.ar

Zirkel 

Dirección: Av. Corrientes 327 piso 21/22° – Bs. As. – Argentina

Reservas: 4311-3313 info@zirkel.com.ar

Horario: Lunes 09 a 18 hs · Martes a Viernes 09 a 24 hs · Sábados 18 a 01 hs

La Pescadorita

Dirección: Humboldt 1905, Palermo Hollywood.

Reservas: 4773-0070

Días y horarios de Apertura: De lunes a domingos 12 a 23:30hs

Web: http://lapescadorita.com/

Facebook: https://www.facebook.com/LaPescadorita

Twitter: @lapescadorita

Moment

Restaurante a puertas cerradas en Colegiales, CABA. Sólo con reservas previas.

Horarios: Miércoles a sábados por la noche.

Reservas a info@mo-ment.com.ar o llamando a 15 64924795 y 15 67298778

Facebook: https://www.facebook.com/momentmoderncuisine

Promoción Válida exclusivamente en los Restaurantes adheridos, para socios del Club BonVivir, desde el 01/08/2016 al 31/08/2016 inclusive; hasta dos (2) vinos por mesa podrán llevarse al Restaurante adherido.